真空包裝機(jī)能自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口過(guò)程。也可以充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成密封過(guò)程。
真空包裝機(jī)常用于食品行業(yè)。真空包裝機(jī)以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料，對(duì)液體、固體、水果、化學(xué)品、藥材、電子元件等進(jìn)行真空包裝。真空包裝的物品可防止氧化、霉變、蟲(chóng)蛀、腐爛、受潮，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
除了抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖外，真空脫氧的另一個(gè)重要作用是防止食物氧化。由于油性食物中含有大量的不飽和脂肪酸，在氧氣的作用下被氧化，使食物變味變質(zhì)。維生素 A 和 C 的損失以及食用色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)會(huì)受到氧氣的影響，從而使顏色變深。因此，脫氧可以有效防止食物腐敗變質(zhì)。
真空包裝機(jī)也特別適用于茶葉、食品、醫(yī)藥、商店、科研機(jī)構(gòu)等行業(yè)。具有外形美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、效率高、操作方便、底部有座輪、移動(dòng)方便等優(yōu)點(diǎn)。
